آیا ترکیب استویا - سوکرالوز اثر طولانی مدت بر متابولیسم دارد؟

آیا ترکیب استویا - سوکرالوز اثر طولانی مدت بر متابولیسم دارد؟

در سال‌های اخیر، تقاضای جهانی برای شیرین‌کننده‌های کم کالری و طبیعی با افزایش آگاهی مردم نسبت به سلامتی، به شدت افزایش یافته است. در میان بسیاری از گزینه های شیرین کننده موجود، ترکیب استویا و سوکرالوز به عنوان یک انتخاب محبوب ظاهر شده است. به عنوان تامین کننده ترکیبات استویا - سوکرالوز، اغلب از من در مورد اثرات بلندمدت این محصول بر متابولیسم سؤال می شود. در این وبلاگ، شواهد علمی پشت این سوال را بررسی خواهیم کرد.

آشنایی با استویا و سوکرالوز

استویا یک شیرین کننده طبیعی است که از برگ های گیاه Stevia rebaudiana به دست می آید. حاوی گلیکوزیدهای استویول است که تا 300 برابر شیرین تر از ساکارز (قند سفره) هستند اما کالری ناچیزی دارند. استویا برای قرن ها در آمریکای جنوبی و آسیا مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل منشاء طبیعی و طبیعت کم کالری آن در بازارهای بین المللی مقبولیت گسترده ای پیدا کرده است.

از طرف دیگر سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است. با اصلاح شیمیایی ساکارز ساخته می شود. سوکرالوز حدود 400 تا 800 برابر شیرین‌تر از ساکارز است و توسط سازمان‌های بهداشتی بزرگ مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) برای مصرف بی‌خطر تلقی می‌شود. چون در بدن متابولیزه نمی شود، کالری ندارد.

هنگامی که استویا و سوکرالوز مخلوط می شوند، یک محلول شیرین کننده ایجاد می کنند که جذابیت طبیعی استویا را با شدت شیرینی بالای سوکرالوز ترکیب می کند. این ترکیب را می توان در انواع محصولات غذایی و آشامیدنی از نوشابه های گازدار گرفته تا محصولات پخته استفاده کرد. شما می توانید در مورد ما بیشتر بدانیداستویا گلیکوزیدهای مخلوط با سوکرالوزدر وب سایت ما

تحقیقات فعلی در مورد تأثیر بر متابولیسم

مطالعات متعددی برای ارزیابی اثرات استویا و سوکرالوز به صورت جداگانه و ترکیبی بر متابولیسم انجام شده است.

مطالعات کوتاه مدت:
بسیاری از مطالعات کوتاه مدت نشان داده اند که استویا و سوکرالوز باعث افزایش قابل توجهی در سطح گلوکز یا انسولین خون نمی شوند. به عنوان مثال، یک مطالعه منتشر شده درمجله غذای داروییدریافت که استویا هیچ تاثیری بر گلوکز خون و پاسخ انسولین بعد از غذا در افراد سالم ندارد. به طور مشابه، سوکرالوز در کارآزمایی های کوتاه مدت هیچ تاثیری بر کنترل قند خون ندارد.

در مورد ترکیب استویا - سوکرالوز، طبیعت کم کالری این ترکیب به این معنی است که به افزایش دریافت انرژی کمک نمی کند. این می تواند برای کسانی که سعی در مدیریت وزن خود دارند مفید باشد، زیرا مصرف بیش از حد کالری عامل اصلی افزایش وزن و اختلالات متابولیک مرتبط است.

مطالعات بلند مدت:
مطالعات طولانی مدت روی ترکیب استویا - سوکرالوز نسبتاً محدود است. با این حال، تحقیق در مورد اجزای جداگانه می تواند بینش هایی را ارائه دهد. برخی از مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که شیرین‌کننده‌های مصنوعی، از جمله سوکرالوز، ممکن است بر میکروبیوتای روده تأثیر بگذارد. میکروبیوتای روده نقش مهمی در متابولیسم ایفا می کند، زیرا می تواند بر جذب مواد مغذی، تنظیم انرژی و تولید متابولیت ها تأثیر بگذارد.

یک مطالعه روی موش‌ها نشان داد که سوکرالوز ترکیب میکروبیوتای روده را تغییر می‌دهد که به نوبه خود منجر به تغییر در متابولیسم گلوکز می‌شود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که نتایج حاصل از مطالعات حیوانی همیشه نمی تواند مستقیماً به انسان ترجمه شود.

در مورد استویا، برخی از مطالعات طولانی مدت انسانی اثرات مثبتی بر متابولیسم نشان داده اند. یک مطالعه مشاهده‌ای طولانی‌مدت روی افرادی که محصولات مبتنی بر استویا مصرف می‌کردند نشان داد که خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و سایر بیماری‌های متابولیک کمتر است. استویا همچنین ممکن است دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی باشد که می تواند به سلامت متابولیک بهتر کمک کند.

مکانیسم های بالقوه اقدام

تأثیر بالقوه ترکیب استویا - سوکرالوز بر متابولیسم می تواند به مکانیسم های مختلفی مرتبط باشد.

در مرحله اول، همانطور که قبلا ذکر شد، محتوای کم کالری این مخلوط می تواند منجر به کاهش مصرف انرژی شود. هنگامی که افراد شکر پر کالری را با ترکیب استویا - سوکرالوز در رژیم غذایی خود جایگزین می کنند، ممکن است به طور کلی کالری کمتری مصرف کنند که می تواند به مدیریت وزن کمک کند. از آنجایی که چاقی ارتباط نزدیکی با اختلالات متابولیک مانند مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2 دارد، کاهش وزن می تواند تأثیر مثبتی بر متابولیسم داشته باشد.

ثانیا، استویا ممکن است با گیرنده های چشایی در روده تعامل داشته باشد. این گیرنده ها در تنظیم فرآیندهای فیزیولوژیکی مختلف، از جمله ترشح هورمون های روده که اشتها و مصرف انرژی را کنترل می کنند، نقش دارند. با فعال کردن این گیرنده های طعم، استویا می تواند به طور بالقوه بر متابولیسم تأثیر بگذارد.

ثالثاً، اثرات بالقوه بر میکروبیوتای روده را نمی توان نادیده گرفت. اگرچه تحقیقات بیشتری برای درک کامل چگونگی تأثیر ترکیب استویا - سوکرالوز بر میکروبیوتای روده در انسان مورد نیاز است، هر گونه تغییر در ترکیب میکروبیوتای روده می تواند اثرات پایین دستی بر متابولیسم داشته باشد.

سایر ترکیبات استویا

به غیر از ترکیب استویا - سوکرالوز، ما همچنین ترکیبات دیگر مبتنی بر استویا را ارائه می دهیم که ممکن است مورد علاقه باشد. مااستویا گلیکوزیدهای مخلوط با اریتریتولاستویا را با اریتریتول، یک الکل قند طبیعی ترکیب می کند. اریتریتول دارای اثر خنک کننده است و به خوبی توسط بدن تحمل می شود، با حداقل تأثیر بر قند خون و سطح انسولین.

گزینه دیگر ما استاستویا گلیکوزیدهای مخلوط با میوه راهب. میوه راهب یک شیرین کننده طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی است. این ترکیب طعم منحصر به فردی را ارائه می دهد و همچنین ممکن است مزایای سلامتی بالقوه ای داشته باشد.

نتیجه گیری

در نتیجه، در حالی که شواهد موجود در مورد اثرات بلندمدت ترکیب استویا - سوکرالوز بر متابولیسم قطعی نیست، مطالعات و تحقیقات کوتاه‌مدت فعلی روی اجزای جداگانه نشان می‌دهد که این یک جایگزین کم کالری است که ممکن است مزایای بالقوه‌ای برای سلامت متابولیک داشته باشد. طبیعت کم کالری این ترکیب می تواند به مدیریت وزن کمک کند و استویا ممکن است از طریق تعامل با گیرنده های طعم و خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالقوه اثرات مثبتی بر متابولیسم داشته باشد.

با این حال، برای درک کامل تأثیر ترکیب استویا - سوکرالوز بر میکروبیوتای روده و متابولیسم کلی، به مطالعات طولانی مدت انسانی بیشتری نیاز است. به عنوان یک تامین کننده، ما متعهد به ارائه مخلوط های شیرین کننده با کیفیت بالا هستیم و به دنبال آخرین تحقیقات علمی ادامه خواهیم داد.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد ترکیب Stevia - Sucralose یا هر یک از محصولات دیگر مبتنی بر استویا هستید، از شما دعوت می کنیم برای بحث در مورد خرید با ما تماس بگیرید. ما مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم تا نیازهای شیرین کننده شما را برآورده کنیم.

مراجع

1. Anton, SD, Moehl, K., Donahoo, WT, Lee, SA, Halford, JC, & Wildman, RP (2010). اثرات شیرین کننده های کم کالری بر متابولیسم انرژی و گلوکز: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده. چاقی (بهار نقره ای)، 18 (7)، 1410 - 1416.
2. Geeraert، N.، Bohin، P.، Roland، I.، و Thissen، JP (2014). اثرات شیرین کننده ها (ساکارز، آسپارتام و سوکرالوز) بر متابولیسم انرژی و پاسخ های پپتیدی روده در انسان: یک کارآزمایی متقاطع تصادفی. چاقی، 22 (10)، 2255 - 2262.
3. پاتل، دی دی، و سالدانها، اس جی (2016). اثرات شیرین کننده ها بر سیری، گرسنگی و دریافت انرژی در انسان: یک بررسی سیستماتیک مجله تغذیه، 15 (1)، 1 - 13.